[1]遇斛记产品知识培训脚本

石斛有多少种？

全世界目前发现石斛有1700多种，中国有76种，可以食用的石斛有40多种。

石斛属的特点？

石斛属于兰科石斛属，凡是石斛属的植物都是气生根，共同特点都会产生胶质，所以很多人以石斛胶质来判定石斛品质的好坏是不科学的。

石斛生长对环境有要求？

石斛生长于北纬31度以上，31度以下温度过低，石斛无法适应，石斛一般可以承受的温度是－5-35度之间，长期超过极限温度石斛便开始出现脱水死亡的症状。

中国石斛分布主要在哪些地区？

原则上来说北纬31度以上都具备石斛生长的条件，云南、广西、贵州、广东、浙江、江西、福建和安徽都有石斛分布。

霍山石斛为什么好？

很多人混淆概念，错误的认为《道臧》中记载的石斛是中华九大仙草之首，其实不是，而是霍山石斛（霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草），这是有科学根据的，因为霍山是石斛生长温度的临界点，再往北石斛就没有办法生长了。

而南方地区气侯湿润，石斛生长速度快，基本上当年种植，次年采摘，因此药用价值较差。

石斛什么时间可以采收？

石斛的成熟期称为封顶，封顶的标志就是叶子落完，且不再重新长出来，外皮变白就为成熟，只有达到封顶期价值才能达到顶峰。

封顶后继续养会不会更好？

封顶后如不及时采收，石斛养份会自然消耗掉，直到死亡，这就为什么很多人常说石斛难养，养几年就死了，不是因为方法的错误，而是因为石斛已经到达封顶期了。

石斛每年什么时候采收？

石斛在5度以上是生长期，低于5度是休眠期，休眠期是石斛蓄积有效成份的阶段，每年的3月份，气温回升之前，石斛的价值会达到一个顶峰，这时候是采摘石斛最好的阶段。

枫斗是什么？

枫斗是一种加工工艺，过去因为不具备条件保存，石斛加工成中空为了通风，不容易霉变，所以这样工艺就保存了下来，也是古人智慧的结晶。就如龙眼和桂圆的关系。

霍山石斛和南方石斛主要有什么区别？

外形上来看，南方因石斛温润，石斛生长快速，较为粗大挺拔，北方石斛相对来说矮小。价值北方石斛石斛多糖、石斛碱及其它一些有效成份都高于南方，胶质相对于南方来说也要好。

石斛有野生的吗？

野生石斛目前来说较为稀少，且为国家二级保护植物。

新鲜的石斛是不是更好一点？

石斛低于5℃进入休眠期，所以每年2、3月份石斛鲜条是价值最高的时期，到四月份温度上来，石斛已经进入生长期，将有效成份转化为生长激素，所以到了五月份，石斛鲜条就没有营养价值了。所以新鲜石斛食用是季节要求的，如果什么时候价值都是最好的，那么古人也就没有必须加工成枫斗了，而且食用新鲜石斛，肠胃不好的人建议少食，因为没有杀青后，脾胃虚寒的人食用容易拉肚子。

霍山石斛有没有渣？

   石斛原则上来说是草本植物，草本植物是有植物纤维的，所谓的渣其实就是植物纤维，

霍山石斛干嚼基本没有渣，是因为霍山石斛植物纤维很细小，充分脱水后变的很脆，很容易嚼掉，感受不到什么渣，这也是霍山石斛很奇特的地方，泡开后有渣是因为植物纤维变的有韧性。

如果泡开后还是没有渣就说明这个石斛是很嫩的，这说网传的芽级石斛，没有什么价值。

   南方的石斛因为生长快速，没有经历过严寒的洗礼，所以植物纤维先粗大，是没有办法干嚼的。

石斛每天食用多少合适？

每天5-10粒(1-2克)，具体量没有太严格的限制，石斛属于药食同源，也没副作用，用保温杯泡30分钟就可以喝了，可以泡很多次，最后把石斛吃掉就可以。

石斛什么时候食用比较好？

这个没有要求，食用石斛没有时间要求，日常就如喝茶一样，每天泡一杯，什么时候喝都可以。

石斛怎么吃效果好？

根据个人喜好，煲汤，泡茶都无所谓，就像面粉一样，有人的喜欢做成面条吃，有人喜欢做成馒头吃，根据自已的情况，吃石斛也不要带着任务，不需要每天定时定点定量，和日常喝茶一样就好。

吃石斛多久可以见效？

   根据每个人身体情况，其次石斛不是药品，无法做到短时间见效，这需要一个过程.

四年石斛和五年石斛有什么区别？

正常霍山石斛是四年封顶【成熟】，但有个别可以达到五年。很多人会想：我把石斛养五年不就可以达到五年了吗？

这里不是说石斛你想养五年就五年，到了封顶期你不采，营养自然消耗掉了，因为基地特殊的种植环境，有极少一部份石斛五年才封顶，五年成熟的石斛，多糖和生物碱会达到一个峰值。所以五年枫斗我们采用古法炭烤工艺，保证石斛有效成份在加工过程中不流失。五年特级较之四年相比，颜色深，胶质更淳厚，不过因为环境的关系，大部份基地是种不出来五年石斛的。

详细见实物。

石斛种植过程中需要用到农药吗？

石斛种植不使用农药，因为石斛不生虫，主要的危害就是蜗牛，但霍山地区蜗牛很少。

石斛种植需要用到化肥吗？

石斛是一种非常奇特的植物，它的根属于气生根，所谓气生根吸收水份的方式是从空气中获取水份，如果直接放到水里就会被淹死，所以石斛有种说法，高贵，遇土则死。不是不能见土，而是土壤不透气，所以石斛无法使用化肥，正常的施肥就是使用食草类动物的粪便，或者透气的腐植。

哪些人不可以食用石斛？

石斛性微寒，胃寒的人慎用，尤其没有杀过青的新鲜石斛，最好和一些性微热的东西一起食用，如人参，枸杞等等。

孩子可以食用石斛吗？

首先非特殊原因不提倡食用，但正常食用是没有问题。

销售石斛哪些需要注意的？

作为初级农产品，不得公开宣传功效，不承诺治疗效果